Cuando uno invierte en una cocina moderna, siempre surge la pregunta: ¿qué tipo de encimera granito debería elegir para asegurar durabilidad y resistencia? El granito, conocido por ser una de las piedras naturales más resistentes, es una opción popular y de alto costo, con precios oscilando entre 50 y 200 euros por metro cuadrado.
Primero, es importante observar que el granito tiene una dureza que se mide en la escala de Mohs. Esta escala clasifica a los minerales del 1 al 10, siendo el diamante el punto más alto con un 10. El granito suele tener una dureza de 6 a 7, lo cual lo hace significativamente resistente a los rasguños y golpes comunes en la cocina. Pero, ¿qué dice esto sobre su capacidad para resistir golpes fuertes? A menudo, la industria de la construcción y diseño interior resalta que, aunque el granito es resistente, no es indestructible.
He hablado con varios profesionales del sector y ellos coinciden en algo crucial: todo se reduce a la fuerza del golpe y la calidad del granito. En una feria de construcción en Madrid, un experto en encimeras mencionó que “una encimera de granito puede soportar el impacto de una olla pesada que cae desde una altura corta, pero si algo afilado y pesado, como un martillo, cae sobre ella desde una altura considerable, existe una alta posibilidad de que se agriete o se rompa”. Esta afirmación está respaldada por pruebas realizadas por la industria, que suelen demostrar que aunque el granito tiene una alta resistencia a la compresión (hasta 250 MPa), no es inmune a golpes extremos.
¿Entonces, es seguro cocinar con herramientas pesadas sobre una encimera de granito? Definitivamente, pero con ciertas precauciones. Las herramientas comunes de la cocina, como cuchillos y pequeñas ollas, no representan un gran peligro para la superficie de granito. Sin embargo, algo que sorprendería a muchos es el hecho de que los bordes y esquinas de las encimeras de granito son particularmente vulnerables. Un golpe fuerte en estas áreas puede resultar en grietas o incluso fragmentación, algo que se ha documentado en varios incidentes domésticos.
Durante una conversación con un instalador de encimeras en Barcelona, él me comentó que ha visto encimeras de granito que han durado más de 20 años sin un solo rasguño notable, mientras que otras han sufrido daños en menos de un año debido a accidentes caseros. De hecho, una encimera de granito bien mantenida puede tener una vida útil de hasta 50 años. Esto depende mucho del uso y cuidado que se le de, incluyendo la aplicación periódica de selladores que ayudan a prevenir daños por líquidos y aceites.
En cuanto a la reparación, es importante mencionar que el granito puede repararse, pero no siempre es económico. Los costos de reparación varían dependiendo del daño pero pueden oscilar entre 100 y 500 euros. Un ejemplo sería reparar una grieta en una encimera de 2 metros de largo, lo cual podría costar alrededor de 250 euros, un costo que no todos los propietarios consideran razonable.
Una de las razones del alto costo y resistencia del granito se debe a su composición mineral. Conformado principalmente por cuarzo, feldespato y mica, el granito es una roca ígnea que ha sido sometida a intensas condiciones de presión y calor durante millones de años. Esta formación geológica le otorga su durabilidad y bello aspecto, características muy apreciadas en el mercado de las encimeras.
Además, los fabricantes de encimeras de granito suelen proporcionar garantías que van desde 10 hasta 25 años, dependiendo de la empresa y el tipo de granito. Empresas como Cosentino, conocida por sus superficies de lujo, ofrecen estas garantías precisamente porque confían en la resistencia a largo plazo de su producto. Sin embargo, estas garantías generalmente no cubren daños ocasionados por mal uso, como golpes fuertes o impacto directo de objetos pesados.
En definitiva, aunque el granito es una opción fenomenal para quienes buscan durabilidad y estética en su cocina, es fundamental tener en cuenta ciertos factores para mantenerlo en buen estado. Proteger los bordes y esquinas, evitar golpes excesivos y aplicar selladores regularmente son solo algunas de las prácticas recomendadas por expertos del sector.
Así que, ¿una encimera de granito puede resistir golpes fuertes sin agrietarse? La respuesta, basada en la evidencia y experiencia de la industria, es que sí puede resistir golpes comunes en la cocina, pero no está exenta de dañarse si se somete a impactos extremos. Es una inversión valiosa, pero como todas las cosas, requiere de un cuidado adecuado para mantener su integridad y belleza a lo largo del tiempo.